8890 身卸し 舟行 9寸 刃は究 切れ味 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄

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サイズ
全長  430mm
刃長  270mm
幅   元53mm～先36mm
厚み  元6.1mm～先3.7mm
重さ 約335ｇ
鋼材  MKV10ステンレス鋼 
硬度  約HRC61
製法 真空焼き入れサブゼロ処理
柄  黒檀黒水牛角八角柄
鞘 無し 

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。
本刃付け、錆びにくい。
アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。
刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。
小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。
そのため，すぐにご使用いただけます。
完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。
切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

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カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
新品、未使用
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
未定
発送元の地域:
大阪府
発送までの日数:
3~7日で発送
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Update Time:2025-04-12 12:53:55


8890 身卸し 舟行 9寸 刃は究 切れ味 刺身包丁 黒檀黒水牛角八角柄
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17175.00 円